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攀枝花货架·水果货架发展趋势
作者:admin 发布日期:2017-11-02


          水果是人们生活中不可缺少的食物之一,为人们的身体健康作出了很大的贡献,水果店也 越来越多,竞争非常的激励,开个水果店也是很多创业人士的首选,那么究竟水果店接下来发 展趋势是什么呢?攀枝花货架小编今天和大家一起聊聊水果店的发展趋势:

          1、一二线市场饱和,三四线市场崛起

          2017年1月20日,国家统计局发布2016年中国宏观经济数据,GDP年增涨6.8%,增幅继续下降( 2015年增涨6.9%,2014年增涨7.3%)。很显然,中国经济增长继续放缓。

         同时,另一个数据显示:2016年,城镇居民人均可支配收入33616元,同比增幅5.6%,农村居民 人均现金收入12363元,同比增幅6.2%。这说明农民消费水平在持续提升,且速度高于城镇。

         2、消费升级:国产品牌水果、进口水果消费攀升

         消费升级的一个结果就是老百姓买水果更注重品质、品牌,甚至是产品背后的情怀。 最近几年大批资本在农村跑马圈地,大量城市青年返乡创业,每个城市周边都有不少的水果农 庄、水果基地。这些水果种植企业都有做品牌的愿望,有些也有做成品牌的实力。水果店要想 在产品上有差异化,就需要跟这些种植企业合作,真正做到产地直供。既是营销的噱头,更是 竞争的优势。

水果货架

        3、纯电商红利终结,全渠道营销兴起

        马云在2016年底曾提出新零售的概念。所谓新零售,就是线上、线下、物流三者结合。线上+线 下两条腿走路就是全渠道。

        由于线上获客成本过高,且用户体验不如线下,纯电商公司将面临发展瓶颈。原先做电商起家 的阿里巴巴、小米、三只松鼠都在积极布局线下实体店,这常常被视为实体店的逆袭。 水果零售行业有不少做微商、做外卖起家的成功案例。但是在2017年,纯电商模式将步履维艰 。要么自己投资做实体,要么与原有实体店合作借船出海,否则路会越走越窄。

        4、由野蛮生长到精耕细作

        水果本来是个高损耗的行业,但这几年发展可谓是野蛮生长。不管做过没做过的,都往这个行 业里挤。

       进货渠道几乎都是批发市场,店面选址、陈列、产品结构、定价、营销策略、人员管理都是拍 脑袋,基本没有标准可言。缺斤短两、以次充好、以假充真现象时有发生。

       很多老板都在抱怨生意差,可你的产品品质真的过硬吗?也许自己也不知道如何管控品质。 但是,随着市场竞争加剧,单靠拼价格、拼地段的时代即将结束,未来拼的是精细化运营管理 。从采购、仓储、陈列、产品结构、定价、包装、配送、营销设计、人员管理都需要一整套运 营体系来支撑。水果店拼的都是内功。

     尤其在营销方面,社群营销、会员营销、数据分析、异业联盟将会得到越来越广泛的应用;鲜 切果盘、鲜榨果汁、企业冷餐等产品线都将是未来重点规划的产品,这些既是高利润产品,也 是未来做企业团购的敲门砖。

      另外需求强调的是人才培养。企业老板强不算强,团队强才是真强。企业要发展,必须培养出 一批和自己一样能征惯战的人才,这方面很多老板做得都不够。


水果货架
 
      5、水果外卖市场持续增长

      近日,比达咨询(BigData-Research)发布2016年中国第三方餐饮外卖市场研究报告。报告显 示,2016年国内外卖市场保持着快速增长的态势,整体交易额达1761.5亿元,较2015年全年 382.1亿元增长361%。

       在市场格局方面,饿了么摘取年度第一,占整体市场份额的34.6%,美团外卖、百度外卖则分别 以33.6%、18.5%的成绩位居第二和第三。

        在水果零售行业,外卖消费量也在持续走高。所以,只要你的城市有外卖平台,现在开通还为 时不晚。毕竟,这是一个迅速获取同城陌生客户的最快的电商渠道。

        6、连锁化、社区化趋势加剧

        经过近几年的高速发展,一部分水果店老板杀出重围,先富起来,扩张开店是必然选择。但据 水果君所知,经营一年以下开新店成功概率很低。原因就是基础不牢,管理跟不上。

        流程不顺、标准不全、店长、店员跟老板不一心,工作缺少积极性······这些都是硬伤 。老板有主人翁精神,能跟顾客交朋友,店长打工意识强,跟顾客纯粹是买卖关系。这样的店 铺业绩很难提升。连锁扩张虽然是大势所趋,但老板要稳扎稳打,先练好内功,量力而行。 连锁化伴随的就是社区化。这主要体现在店铺选址。

        由于生鲜水果属于高频消费、高损耗品,顾客更喜欢在离家近的地方购买,既能现场挑拣新鲜 货品,又能有逛街的感觉。这也是百果园和众多连锁水果店都在人流密集的社区开店的原因。 实体店布局社区,网店利用微信开展社群运营和会员营销,推广效果将得到加倍提升。

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